پژوهشگر

همکاران پژوهشگر

چکیده پژوهش

منابع ژرم پالسم گونه های وحشی بادام به خوبی مورد توجه قرار نگرفته اند و از نظر ترکیب شیمیايی روغن و موارد مصرف آن مورد مطالعه قرار نگرفته اند. هدف از اين مطالعه ارزيابی سطوح تنوع در محتوای روغن و ترکیب اسیدهای چرب در 04 نمونه از گونه های وحشی بادام scoparia Prunus به منظور شناسايی ژنوتیپ مناسب از نظر صفات مطلوب کمیت و کیفیت روغن و مصارف صنعتی بوده است. پارامترهای روغن، شاخص های اندازه گیری شده، اندازه گیری اسیدچرب متیل استراز با استفاده از کروماتوگرامافی گاز مايع انجام گرديد. اسید چرب اولیک و لینولیک اسید تنوع بسیار بااليی از اين نظر نشان دادند و به ترتیب بین 0/292تا 6/913 گرم بر کیلوگرم روغن و 8/.908-7/534 گرم بر کیلوگرم روغن می باشند. اسیدهای چرب غیراشباع نسبت به اسیدهای چرب در گونه های وحشی مورد مطالعه باال بوده است. دامنه عدد صابونی )5/242-2/533 ،)عدد يدی )7/521-8/540 گرم بر کیلوگرم روغن( و عدد ستونی )8/08-8/90 )تايید کننده اين موضوع بوده که روغن های استحصالی از گونه های وحشی بادام scoparia Prunus دارای پتانسیل مصارف صنعتی می باشند. نتايج بدست آمده از مطالعه جاضر نشان دهنده اهمیت اين منابع ژرم پالسم ژنتیکی مهم به منظور تولید روغن می باشد.

خلاصه نتایج حاصله

آنالیز واريانس برای اکثريت خصوصیات مورد مطالعه شده نمونه های بادام وحشی اختالف معنی داری را نشان می دهد )جدول 2 ) بخصوص نمونه های مورد مطالعه از نظر میزان روغن و اسیدهای چرب پالمیتیک اسید، استئاريک اسید، اولئیک اسید و لینولئیک اسید اختالف معنی داری را نشان می دهد.

فایل های پژوهش