پژوهشگر

همکاران پژوهشگر

چکیده پژوهش

در این پژوهش به ارزیابی برهمکنش اتصالی بین رنگ خوراکی تارترازین و آنزیم α-کیموتریپسین با استفاده از تکنیک های اسپکتروسکوپی پرداخته خواهد شد. همچنین جهت بررسی نیروهای دخیل در برهمکنش و تاثیر تارترازین بر ساختار پروتئین مورد مطالعه از آنالیز های کامپیوتری نیز استفاده خواهد شد.

خلاصه نتایج حاصله

مقاله مستخرج :The interaction between the azo dye tartrazine and a-Chymotrypsin enzyme: Molecular dynamics simulation and multi-spectroscopic investigations

فایل های پژوهش