پژوهشگر

همکاران پژوهشگر

چکیده پژوهش

گیاه استویا با نام علمی Bertoni rebadiana Stevia به گیاه شیرین معروف میباشد. این گیاه چند ساله علفی حساس به سرما است که پیدایش آن بین 22 تا 24 درجه جنوبی و 53 تا 56 درجه غربی در پاراگوئه و برزیل است ) Kinghorn 2002 Soejarto and .)این گیاه به طور طبیعی در منطقه آمامبای )یک منطقه باریک بین برزیل و پاراگوئه ( رشد میکند و محصوالت آن به طور فزاینده ای برای حدود یک ربع قرن در بسیاری از غذاها و نوشیدنی های در بسیاری از کشورها در دسترس است. گیاه Bertoni rebaudiana Stevia به مدت بیش از یک قرن به عنوان یک شیرین کننده طبیعی مصرف می شود و هیچ مدرکی دال بر اثرات جانبی سوء بر سالمت انسان به دلیل مصرف عصاره این گیاه ارائه نشده است )2003 Geuns .)رشد این گیاه به دمای متوسط بین 15 تا 38 درجه سانتیگراد و رطوبت نسبی 80 %نیاز دارد(2008. al et Ibrahim . (گیاه استویا متعلق به خانواده Asteraceae و طایفه Eupatorieae میباشد. این طایفه دارای پنج جنس میباشد که شامل Ageratin ، Chromolaena ،Koanophyllon ،Mickania ،Stevia است. جنس استویا متشکل از 150 تا 300 گونه از گیاهان بوتهای و درختچهای میباشد. ارتفاع گیاه استویا بسته به شرایط اقلیمی 80-60 سانتیمتر متغییر بوده و طول عمرش 5-3 سال میباشد

خلاصه نتایج حاصله

بر اساس نتایج حاصل از بررسی شاخصهای رشد، تیمارهای پاکلوبوترازول و جیبرلین میزان وزن تر، وزن خشک، محتوی آب و رشد نسبی کالوسهای استویا را در حد معنیداری افزایش دادند و بیشترین میزان افزایش در تیمار پاکلوبوترازول مشاهده شد )شکلهای 1 و 2 .)تیمار پلی اتیلن گلیکول میزان رشد نسبی، وزن خشک، وزن تر و محتوی آب کالوس را در سطح معنی داری کاهش داد و میزان آنها به ترتیب معادل 34 ،%40 ،%60 %و 63 %کمتر از گیاهان شاهد بود. نتایج نشان داد که بیشترین و کمترین تاثیر منفی تنش خشکی بر شاخصهای رشد به ترتیب در محتوی آب و میزان رشد نسبی کالوس مالحظه شد. تیمارهای پاکلوبوترازول و جیبرلین سبب کاهش معنیدار اثرات مضر پلیاتیلن گلیکول بر شاخصهای رشد مذکور شدند. میزان وزن تر، وزن خشک، محتوی آب و رشد نسبی کالوس در تیمار پلیاتیلن گلیکول توام با پاکلوبوترازول و جیبرلین تقریبا معادل گیاه شاهد )بدون تیمار( بودند و کاهش معنیداری نشان ندادند.

فایل های پژوهش